カレーはやっぱりライスでしょ！という事なんですがベーグル作りにハマっている訳でカレーベーグルを作ってみました。
カレーパウダーとマイカレーを練りこみました。
今回の小麦粉は最強力粉のみを使用。
昨日３回目に焼いたのがこのカレーベーグルです。
今朝はこのカレーベーグルでサンドに。
チーズをのせてトーストしたベーグルに目玉焼き、焼き豚、レタスをサンド。
カレーソースをたっぷりかけて。
お腹いっぱいで連休初日スタート。(^_^;)
それでは、皆様よい休日をお過ごし下さい！
キャラメル・コーヒー・アーモンドプラリネ
2010年1月8日 ベーグル
名前、長っ！
今回のベーグルは一番慎重にこねました。
しっかりこねた分だけしっかりした生地になりました。
強力粉使用。
キャラメルソースはシュヴァルター（ドイツ）を使用しました。
コーヒーは有機栽培のものを濃い目に入れて、こねる時のお湯代わりにしました。
アーモンドプラリネは混ぜ込みました。
生地をもう少し甘めにしても良かったかなぁと。
写真３枚目は２次発酵が終わり、ケトリング（茹で）した後のベーグル。
焼く直前のものです。
ベーグル本当に奥が深いです。
たぶん、あと少しはマイベーグルブームが続くと思います。
抹茶チョコベーグルです。
今回は最強力粉のみで作ってみました。
ベーグルを作るのは１日1回と昨日決めたところですが、彗星のごとくベーグルを貰ってくれる方が現れたので今日は３回焼いてしまいました。(-_-;)
調子ノリました。ハイ。
では次！
またまたベーグルです。
今日も昨日も２回焼きました。(・。・;
昔、カキフライが美味しくて食べ過ぎて、気持ち悪くなり、それ以降カキフライが食べられなくなってしまうという悲しくいやしいエピソードを持つ私。
このまま行くとベーグルもそんな事態になってしまうのではないかという事で、ベーグルを焼くのは１日1回と決めました。たぶん。きっと。
さぁ、本日２回目はこの短期間での経験を考慮し基本のプレーンを焼いてみました。
オーブンの温度も１０度あげてみました。
テリも少しよくなりました。（マイ比較）
もっとステップアップできるように、焼いていきたいと思います。
※ベーグルは、この後スタッフがおいしく頂きました。
さぁ、またベーグルです。
見るの飽きましたか？
作るほうは、まだ飽きてませんので。(^^ゞ
昨夜作った苺とチョコレートのベーグルです。
苺を生地の中にチョコチップを入れました。
ストレスを小麦粉をこねる力に換えて作りました。
こちらがモラセス初使用です。
反省点は苺もチョコももう少し多めに入れてもいいかなぁと。
さぁまだまだ焼きます！
これは完全に縄跳び痛ですm(__)m
ふくらはぎを誰かにギューーーっとつかまれているみたいです。泣
どれだけ私は運動不足なんだろう。
今朝は、さつまいもベーグルを焼きました。
生地にさつまいもを練りこんで中にも入れてみました。
ベーグル４個にさつまいもが１本入っています。
昨日、ケトリング用モラセスを買いました。
心もちベーグルのテリがＵＰしたように思います。(^^ゞ
モラセスはライトとヘビー迷ったのですが、とりあえず今回はライト購入。
もっと全体がテカるにはとか色々改良の余地があったりだとか強力粉の組み合わせ等ベーグル奥が深いです。
そしてベーグルの穴の大きさは自由！
★offpisteさんへメッセージ↓
昨日の縄跳びのせいだとすぐわかりました。泣
でもめげずに今日も行ってこようと思います。
写真は、本日焼いたチョコと１６穀のベーグル
ベーグルは、まだもう少しハマる予定です。
茹でるとき三温糖を使っていましたが、ベーグルに本格的なテリがでるようにモラセスを買いに行こうと思います。(^_^)v
さて、お正月も終わりですが冬休みはまだ続いています。(-_-;)
今日は、息子と野球盤をしました。
私は打つのが下手なので息子にうまく打つコツを聞くと
「コツは見て盗んで」なんて言われちゃって、ちょっとイラっときちゃったら出たよ場外ホームラン！てへへ。
そして、もの凄く久しぶりに縄跳びもしました。
まだ二重跳びができた自分の身体をほめてあげたいです。
誰もほめてくれないから～。泣
そしてスーパーマリオ・うぃひぃー（語尾アゲ）もちゃっかりやってます。
ですが、ですが、
かなり厳しい話をするが俺の本音を聞いておけ（ＢＹ関白宣言）
という事でゲーム時間は一日２０分。
ですが、ですが、
まだ途中なのに！保存できない！いいとこなのに！
なんてきっと言われちゃうのが目に見えているので実質３０分と見据えた２０分な訳です。
という訳でまだワールド５までしか行ってません。
しかしマリオは裏切らないオモシロさです。
ちゃっかり一緒にやっている私。
それから、答えに困る質問されまくりの日々です。
今日聞かれたのは「美容整形のＣＭになぜ舞妓はんが出てるの？」と息子。
わかんないっす！
そして、恋の相談までも。
「好きな女の子が教室でコマネチしていて、凄く冷めたよ。どうしよう。」と息子。
「うーん。でもコマネチできない子より、コマネチできる子の方がなんと言うか、幅があるんじゃないのかな。幅がね。」とあせりながら私。
「でももう唯一クラスでコマネチしない女の子と仲良くしてるから別にいいよ。」と息子。
えっーー！せっかく答えたのに、自分の中では既に解決していたんですね！
聞いて欲しかっただけでしたか！
おまいは女子かっ！
という訳で私のストレス解消方法の一つ、こねる作業。
写真は今日焼いたブルーベリーのベーグルです。
そして若さ溢れる曲もきいちゃうさ。
★僕の果汁 ズットズレテルズ
http://www.youtube.com/watch?v=YV9hPMdmkPA&feature=related
子供がアイス・エイジを見ている間に、更新してみました～。(・。・;
あ～。スッキリしたー。
グチ日記読んで下さった方ありがとうございます。m(__)m
冬休みもそろそろ終わっていただきませんと。
年末にプレーンを焼いて、次はかぼちゃ、チョコレート、あんこ入りそして、抹茶。
なんといっても、自分で色々とカスタマイズできるのが楽しくて仕方ないです。
しかも普通のパンよりもカロリー少なめ。
次はチョコベースにさらにナッツとホワイトチョコ入れちゃおうかなんて。
ってこんなことしてたらカロリーＵＰですが。(-_-;)
ベーグルの可能性は無限大！
とかいいつつまたスグ飽きるんですけど(^^ゞ
しばらく熱がさめるまで色んな種類を作りたいです。
写真は今日の抹茶ベーグル。
おさえきれないパン欲
2009年12月28日 ベーグル
年末といえばオールザッツ漫才ですね。
オールザッツを見ると今年も終わりだなぁと感じます。笑
そんなオールザッツもいよいよ明日に迫りました。
今夜は夕食が子供と2人分だけでいいという事で、普段の夕食はパン食というのはご法度ですので、パンが大好きな私は、ここぞとばかりにベーグルを焼きました。
ベーグルサンドと紅茶、そしてデザートにいちごを食べました。
朝食みたいな夕食でしたが、たまにはこういうのもアリかなぁと。(^^ゞ
小麦粉をこねる作業が特に大好きで、うりゃぁーーと、こね作業をしているとストレスが消えていく感じです。
小麦粉をこねる作業は私のストレス解消方のひとつです。(^_^)
あぁ またこねたい！
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