お湯にモラセスを入れて茹でている画像です。（写真１）
焼き上がり。（写真２）
家のオーブンは小さいので４個を２回焼きます。
いつか大きなオーブンでたくさん焼いてみたいなぁ・・・・。
フリーズドライのいちご粉末を購入してきました。
という訳で今日は、いちご
難しいです。マカロンは・・・。
やっぱり小型オーブンなのでマカロンも２回焼きます。
いつか大きなオーブンでたくさん焼いてみたいです。だーっと並べて。
土曜は、お通夜もありましたし最近、冠婚葬祭がちょくちょく入ります。
冠婚葬祭があると、なんだか人に感謝する気持ちが増すものですね。
はぁ・・・・・。 しみじみ。
キャプテン・アメリカ
2012年3月10日 ベーグル
元祖アメコミヒーローキャプテン・アメリカ を見ました。
アメコミヒーローの中では等身大に近いヒーローと言われていますが、彼が持っている特殊武器といったら円形のシールド（盾）だけ。
このシールドは、架空のごくごく希少な金属ヴィブラニウムを集めて作ったもので、なんと今のところキャプテン・アメリカのシールド分しか世界にはないんです！ もうこの設定だけでもニンマリしてしまいます。
舞台で演技をするシーンがありますが、そのシーンでの衣装が元祖キャプテン・アメリカの初代の原画に忠実に作った衣装だそうです。原作に敬意をはらった演出。
そして後ろで踊るキャプテン・アメリカガールズ？の衣装もかわいい！目の保養になりました。
軍事色がやや強い内容ですが、もやしっ子の彼が日に日に成長していく様がステキです。つっこみどころも多いですが。
エンディングもカッコイイ。
何かはじまりそうな・・・・。オープニングのようなエンディング。
エンドロールの字幕が終わっても続きがありますので、ご覧になられた時は消さないでくださいね。終わりは始まり！
スーパーヒーローは一人じゃない。
アベンジャーズも今から楽しみです。この予告のビジュアルだけでも悩ましいです。スカちゃんもご出演！楽しみ♪
☆アベンジャーズ
http://www.youtube.com/watch?v=oNta26U3dn8
そしてミスター・アメリカ？
またまた１００歳のオレオの出番です。
やっぱり作らなくてはいけない気がして、オレオベーグル を焼いてみました。（写真２）
生クリームを呆れられるほど挟んで食べたいと思います。
ビジュアルが同じなので、あまりUPしてませんが・・・。
焼くときは、けっこうな量を焼くというズボラをかましてしまうようになってから回数は減ったものの、ベーグルサンドを食べる事は多いです。
今日は丁寧に４個の黒ゴマベーグルを焼きました。（写真１）
黒ゴマベーグルは惣菜系にも甘いものにも合うのでプレーンの次に多く焼いてます。
で、またまたドーナツ。
プレスリーの気持ちわかるわ～。と思いながら揚げました。（写真２）
ドーナツがスキ。
そして、今日のメイン？！
息子に「ココアシガレットが欲しい。」と言われていたので探してきました。
クリスマス会でもらったお菓子の詰め合わせに入っていたようで、タバコみたいで面白いから欲しいと・・・・。本当に幼稚すぎるわと思いながら、梅田の思い当たる駄菓子屋さんに行ってみたら閉店していました。もう１件駄菓子やさんを思い出し、ようやく入手。
４種類購入。ブルーベリーとココアとオレンジと抹茶。（写真３）
全部買っても市販のマカロン１個も買えないくらいの値段でした。
それで、大喜びされてしまいました。
なんだか複雑。
今度、マカロン買ってきた時は、子どもが寝てから夜中にこっそり食べようかな～。
子供パワーは凄いです。(-_-;)疲れた。
午後からは日本シリーズ見ながら、ストレス発散もかねて、ゆっくりベーグルを焼いてました。
私の結果は、日本シリーズよりかなり早くカタがつき 黒ごまベーグル８個が焼き上がりました。
黒ゴマは甘いサンド系にもオカズサンド系にも合うのでよく焼いてます。
ベーグルは、まだ飽きてません。
なのでまだまだ焼きます。
野球は長かったですね～。
ドキドキし疲れた上に気が抜けました。あぁ。m(__)m
さぁ、夕飯の準備がんばろ。(・へ・)
冷めやらぬベーグル熱
2011年9月26日 ベーグル
するとスーパーの本日の目玉品がブリでした。
見た瞬間思わず小さいガッツポーズしてしまいました。
やっぱり食欲の秋。m(__)m
季節の食材、かぼちゃも忘れずに買って帰宅。
今日はひとつ、かぼちゃで遊んでみましょうと、かぼちゃチョコのスコーンとかぼちゃのベーグルを焼きました。やっぱり西澤スコープを見ながら(^^ゞ好きだわぁ。
スコーンが焼けてしばらくして、予期せぬ来客がありました。
息子の友人の男の子軍団です。
スコーンは、そのままおやつに出す事にしました。
いつも男の子たちが喜んでくれるピザも焼きました。
ミックスジュースとともに。
パクパク食べてくれて、美味しいっていってくれるのが作り手としては、やっぱり一番のカンフルになるなぁとしみじみ思いました。
晩御飯のさまたげにならない程度に。(^_^;)
持って帰りたいといってくれる子もいて嬉しかったです。喜んで、お包みします！
スコーンの写真は撮り損ねてしまいましたが、男の子たちから元気をもらいました。
男の子たちの話を聞いていて思うのですが、私が小学校の時の同級生の男の子もこんなにおぼこい感じだったのかなぁと思うと、いつもゾッとします。
女の子たちが大人すぎたんでしょうか？！
まぁ、そこが男の子たちの良いところ？！
ベーグル熱は丸２年くらいになりますが、まだまだ冷めていません。
ベーグルサンドの具はやっぱりパストラミビーフが大好きで、しょっちゅうお世話になっています。
今日もいただきました。こちらはプレーンベーグルにサンド。（写真１）
ベーグルのかぼちゃは、今日はペーストにせず皮のままゴロゴロ入れてみました。
ゴロゴロかぼちゃで成形しにくいだろうと、いつもと違う中心穴あけ方法で作ってみました。（写真２）
ゴロゴロ入れすぎたのか、なんだかいびつになりました。
欲を出しすぎた？！(-_-;)
ベーグルの道は険しいですが、まだまだ焼いていきたいと思います。
奥深いです。
まだまだ焼きますよー。(^^)/暑いですけど・・・。
今日は暑くてダルくて、お風呂にお水を入れて足湯ではなく足水をしました。
足水って言わないと思いますけど。(・・;)
３０分くらい入っていたら、クーラーなしでも不思議なくらい涼しく過ごせました。
といっても１時間３０分くらいですが・・・・
んー。でも内臓が冷えたりして体には良くないのかなぁ・・・なんて。
健康が気になるお年頃です。m(__)m
昨年より暑さはマシな気がするんですけど。
クーラーを連続で入れるとしんどくなってしまうし。
秋よ。早く来てください。
夏休みは、まだまだ続きます。うぅ。
写真１ スーパーキング＋スーパーノヴァでＷゴマベーグル
写真２ ゴールデンヨット１００でプレーンベーグル
写真３ スーパーキング＋スーパーノヴァでプレーンベーグル
ペーパー・ムーンとベーグルと
2011年6月23日 ベーグル
パンを焼き出してベーカーズを算出する際に、算数ってやっぱり必用なんだなぁと感じました。(^_^;)
ベーグル焼きつつ、映画「ペーパー・ムーン」を見ました。
「ペーパー・ムーン」は、父が好きな映画で、よく父の口からライアン・オニールとテイタム・オニールの名前が出ていたなぁと思い出しました。
こちら内容は詐欺師の男が、母を亡くした９歳の少女と旅をするロード・ムービーです。
９歳のテイタム・オニールが本当に可愛いいんですけど、うまく詐欺をしたり、タバコを吸うシーンもこ慣れてて史上最年少で助演女優賞を受賞するのも納得です。
ギャップがとにかくたまりません。
今見ても錆びないステキな映画です。
名作は色あせませんが、この映画全編モノクロ映画なのです。笑
なぜカラーが撮影できる時代にあえてのモノクロなんだろう？！とずっと疑問に思っていたので、ふと調べてみました。
理由は「主演の二人が恐慌という時代設定にあわない金髪で青い目をしていたのを隠すため」とのことでした。
とっても納得。
こんなキラキラした２人が主演だったら、豪華な雰囲気が出すぎてしまいますものね。
長い間、疑問に思っていた事もネットで調べるとスグに謎が解けました。(^^ゞ
ちょっと拍子抜け。
いつものようにＤＶＤをかけつつ家事をしたりランチを食べたりするんですが、今日は映画にかなり夢中になってしまい、あまり家事が捗りませんでした。
でも、お昼も普段より時間をかけて食べましたし、ゆっくりした時間が過ごせました。
映画って本当にいいものですねっ。
※ベーグルサンドは邪道のポテトサラダ（主食かぶり）とパストラミビーフとチーズと大きなトマト入りです。
なんだかグロ画像みたいになってますが(・_・;)
前日の夕方に注文したのに、翌日に届きました。早い！
旧レンジには、お礼を言い、粗大ゴミのチケットを貼りました。
新しいオーブンレンジもシンプルなものを選びました。
今年に入ってからベーグルの話をとりあげていませんが、ずっと焼いています。
１００回以上ベーグルを焼くという目標も達成しました。
はじめてベーグルを焼いた時には気づきませんでしたが、今から考えるとかなり失敗だったこともわかりました。良い勉強になりました。
せっかくテカァール（マイＴ－ｆａｌホームベーカリー）も来たことですし、今回は、テカァールを使用して作ってみました。
ホームベーカリーを購入したのは、はじめてなので他のものとは比べられませんが、羽が２本あるせいか、思っていた以上のこね力がありました。
基本は、ベーグルは手ごねでいきたいですが、これからも上手くホームベーカリーを使用していきたいと思います。
写真１ 黒ごまベーグルサンド （本日の昼食）
クリームチーズとパストラミビーフとポテトサラダ入り
写真２ バジルベーグル（テカァールとのはじめての共同作業）
ベーグル、奥が深いです。
まだまだ焼きます。
まだまだベーグルは研究中でして、本日焼いたベーグルのレシピですが、お役に立てれば幸いです!
★本日のプレーンベーグル（中・４個分）
材料
★最強力粉 ２００ｇ
★強力粉 １００ｇ
★バター １０ｇ
★きび砂糖 ２５ｇ ※普通のお砂糖でも可
★塩 ４ｇ
★ドライイースト ２ｇ
★ぬるま湯 １５０ｃｃ前後（すいません、いつもざざっとしてまして。汗）
ーーーーーーーーーーーーー
ケトリング（茹で）
☆熱湯
☆モラセス 大さじ１杯（なければ、ハチミツや砂糖で代用）
道具
〇大ボウル 〇小ボウル 〇濡れ布巾２枚 〇麺棒 〇スケッパー 〇大きな鍋またはフライパン 〇フライ返し 〇クッキングシート 〇麺棒
①★の材料を大きなボールに入れて１０分～１５分こねます。
（この時に濡れ布巾を下に敷くとボウルが動かずこねられます。）
②小さめのボールに入れて固く絞った濡れ布巾をかけ３０分間発酵（１次発酵）
③スケッパーを使って４等分に。丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分間
④形成します。丸い生地を叩いて空気を出してから麺棒で伸ばして形成。
⑤濡れ布巾をかけ１０分発酵（２次発酵）
（この間にケトリング（茹で）用のお湯を沸かします。大きめの鍋かフライパンでお願いします。）
⑥２００度にオーブンをあたためる。
（ご家庭のオーブンによって多少違ってくると思いますので、調節お願いします。）
⑦モラセス大さじ１をお湯に入れて溶かす。
（モラセスを加えることにより、テリが良くなります。）
⑧片面３０秒ずつ茹でて、取り上げクッキングシートの上に置く。
⑨あたためたオーブンで２０分前後焼く。
※茹でたベーグルはすぐにオーブンに入れないと、シワの原因になります。
余熱完了後に茹でて下さい。
ベーグルは１００回焼いてからあれこれ言ってみたいなーと思っています。
今はまだ７０回くらいです。(^^ゞ
P.S. ベーグル焼いてます、俊平
2010年5月27日 ベーグル
「ベーグル」のキーワードでここに辿りついてくれている方ありがとうございます。
とりあえず１００回焼いてからあれこれ言ってみたいなぁと思いながら今のところまだ６０回くらい。
これからも地道に焼きます。m(__)m
とりあえず最近焼いた写真です。
写真１ きび砂糖で焼いたプレーン
写真２ 勝手に関西限定 けしの実ベーグル どて焼きサンド
写真３ ラムレーズン
今回の日記のタイトルは、もちろん「P.S. 元気です、俊平」より。
わかりにくかったので説明しておきます。汗
ネタがないので、この日記に辿りついて下さった方の検索キワードで思わずムフっとしてしまったものを少し載せておきます。
にゅーにゅー
ブロッケン 毒ガス
好きと 嫌いとか最初に言い出したのは誰なのかしら駆け抜けて行く私のメモリアル
りんご たくさんあったので
パン祭りの小鉢交換した
大ロシア
工事現場KY
あぶないからはいってはいけません
ブレンダ ラバーン
ポケベルが鳴らなくて
レコレココココハ
二度あることはサンドアール
ジョリィと ぼくとで
ダイワハウス 女子社員
ネナベ 電話
佐伯祐三 の絵が逆さまに展示されている
漢の日
僕と結婚してください
指差呼称ポスター 工事現場
駅員萌え
南海ホークス ユニフォーム
間違えてなければ３０回目のベーグルです。
いつもは２５０ｇで４つベーグルを作っているのですが、今回は小さめにして６つ作っておやつベーグルに。
写真２枚目は抹茶ベーグルにあんこと生クリームを挟んだものです。
かなりのボリュームになりました。(^^ゞ
ヘルシーだからベーグルを作り出した意味が日に日に薄れていますが、これからも色々な味を作りたいです。
今日はたくさん更新しました。
写真のストックがほぼなくなってしまいました。
また色んな場所に行ったりネタを作りたいと思います。
朝食に生ハム等を入れてサンドしました。
左手の力も日に日に強くなってきました。
パン作りは左手強化と右手のリハビリになりそうなので、これからも続けたいです。(^^)
抹茶＆バニラのベーグル
2010年2月10日 ベーグル
写真１ ケトリング前
写真２ 焼き上がり
写真３ スライス
明日の朝食に生クリームとあんこを挟んで食べようと思います。
美味しいあんこを探しに成城石井へ。
春よ恋（強力粉）が売っていたので一緒に買って帰りました。
今更ですが、ホームベーカリー欲しいなぁとネットで見ていたらベーグルスライサー、ワッフルメーカー等、他のものもどんどん欲しくなってしまいます。
ネットで気軽に物が買えるようになってから本当にキケン。
Amazonを見るのも大好きでオススメ商品を見ると、なぜ欲しかったの知ってるの！って気持ちになってボタンをぽち。特に夜！
すると数日後にニタリ箱が届きます。
これの繰り返し。m(__)m
あ～。
今も欲しいものがあって気持ちを落ち着かせる為に日記を書いてみました。
尽きぬ物欲。
お風呂と洗い物の時は片手をビニールに包んでいたので、なかなか大変でした。
これで少しは楽になるかなぁと思います。
やっぱりまだ左手中心生活でしょうが。(^^ゞ
そんな中、やっぱりベーグルは焼いてます。
左手もなかなか活躍してくれるようになりました。
今回はビスコタ（お酒）＋オレオを砕いて入れたベーグル。
もっと粗くオレオを入れた方が見た目も面白くて良かったかなぁというのが反省点です。またオレオ入り作りたいです。
味はクリームチーズとよく合いました。
写真３枚目はモラセス入りのベーグル。
いつもケトリングの時にしか使っていなかったモラセスですが、今回はベーグルに少し練りこんでみました。
今朝はこのモラセス入りベーグルでベーグルサンドにしました。
もう少し不便な日々は続きそうですが、こんな機会も滅多にないと思うので（頻繁にあったら困る）左手を鍛えつつ、ゆっくり右手もリハビリしながら色々」な事ができたらなぁと思います。
ベーグルを焼いたのは今回で２５回目くらいだと思います。
「右手 骨折 家事」という検索ワードで、こちらの日記に辿りついて下さった方がいらっしゃいました。
あー私も！私もと思い、失礼ながらクスっとしてしまいました。
先日スーパーで買い物をしていたら私の指を見た店員さんが購入した食材を全部買い物袋に詰めて下さいました。やさすぅい～。
店員さん自身も昔、右手を骨折してしまったらしくて、後に並ぶお客さんがいなかったので、少しお話をさせて頂きました。
店員さんありがとうございます。(^_^)v
手のほうは力を入れるとまだ痛いので、右手は添えるだけの役目です。
ベーグルも焼きたくなってしまったので骨折してから左こねで３回焼きました。
昨日は、ベーグルに入れようとリキュールを購入。
そして、夏場はアイスコーヒーに度々使用するモナンシロップも冬場は、あまり活躍しないのでベーグルに使用したいと思います。
ベーグルの穴空け方法なんですが、普段は麺棒で伸ばして巻いていく方法ですが右手が使えない今は、生地にプスっとマドラー等を突き刺して、ぐるぐる回して遠心力により穴を広げていく方法に落ち着いています。
歯ごたえは麺棒で伸ばす方が弾力がでるので好きなんですが、今は我慢。
左手ごねベーグル３回目の今日は、少し力もついて慣れてきました。
今日焼いたのは、木苺のリキュールを使用した木苺ベーグルです。
写真１ 木苺ベーグル、ケトリング（茹で）前の写真
写真２ モナンシロップ
写真３ 木苺ベーグル完成
それにしても、早く右手治らないかなぁ(^^ゞ
したい事がたくさんあるのに。
怪我や病気をした時にしみじみ健康のありがたみを思い知らされます。
それでは、本日も左手より愛をこめて。(^人^)
とにかく、こねたいです。
今まで作ったベーグルの中から一番好きな味のアマレット＋ラムレーズンにグラハム粉を混ぜて作りました。
やっぱり食パンとベーグルは別物です。
両方好きだけど(^_^;)
今日でたぶん１７回目です。(^_^;)
流石に味は違えども毎日続くと、ブーイングを受けそうなので、今日でベーグルを焼く作業はしばらくお休みにします。
私としては毎日焼きたいくらいなんですが。
写真１ かぼちゃチョコベーグル
写真２ かぼちゃチョコベーグルの中
写真３ グラハム＋もちベーグル
そして今日最後に焼いたのがグラハム粉と刻んだもちのミックスベーグルです。
ベーグルのもちもちに更にもち！欲張りベーグルです。
なるべくベーグルを焼きたい衝動を抑えようと思います。
今度はプレーンの材料にグラハム粉を入れて焼きました。
中身はハム、目玉焼き、チーズ、きゅうり、マヨネーズ。
シンプルなベーグルサンドです。
前回のレムレーズン＋アマレットがこげた事もあり、これでオーブンのマイ焼き温度が定着したかなぁと。
家のオーブンレンジは小型なもので、１度に焼けるのはベーグル４個なんです。(^_^;)
いつかロールケーキも背の高いシフォンケーキも焼ける大きなオーブンが欲しいです。腕が上がれば(^^ゞ
それまでは、この小型オーブンと共に修行です。
今回は欲を出してオーブンをもう１０度あげて焼いてみました。
これがダメでした。コゲ状態に。m(__)m
写真１ はじめて試食のミニベーグルも作ってみました。
味はラムレーズン＋アマレットです。
こげちゃいましたが、味はかなり好みの味になりました。
このベーグルはクリームチーズとキャラメルをつけて頂きました。
今度は同じ分量で焼き度を下げてまたチャレンジしたいと思います。
失敗は成功の素？！まだまだ続きます！
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